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Produrre un olio eccellente ha come presupposto fondamentale il rispetto. Il rispetto per la pianta - l’ulivo - e per il territorio in cui vive. Rispetto per il frutto - le olive - durante la formazione, la crescita e la raccolta e nella conservazione prima della frangitura. Il rispetto per l’olio durante tutto il processo di estrazione e di conservazione.
L’olio extravergine di oliva “Romanelli” inizia il suo percorso nel nostro oliveto, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica. Principi che consentono alla pianta uno sviluppo equilibrato e costante nel tempo, senza forzature e squilibri dovute all’utilizzo di sostanze chimiche. È dalle olive raccolte integre a mano fino all’inizio della maturazione e dalla loro frangitura quotidiana “a freddo” che si ottengono olii particolarmente pregiati. Questa virtù è data da livelli eccezionalmente bassi di acidità e perossidi e dall'elevato contenuto di sostanze antiossidanti che conferiscono un sapore ricco e delicato ed assicurano una lunga durata.



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Agricola Romanelli Colle San Clemente 129/A 06036 Montefalco PG Umbria Italia